Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak Tanpa Santan

Selamat datang, terimakasih sudah membuka artikel saya. Hari ini saya menuliskan artikel mengenai Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak Tanpa Santan.

Disini saya juga membagikan analisis usaha Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak Tanpa Santan serta Manfaat Dari Ayam.

Ayam bumbu rujak adalah sebuah makanan Jawa khas yang terbuat dari daging ayam yang masih muda dan dibumbui bumbu merah yang digiling. Bumbu merah tersebut terbuat dari garam, bawang putih, bawang bombai dan cabai merah.

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak Tanpa Santan

Bahan-bahan:
  • 1 kg ayam, potong sesuai selera, bersihkan
  • 1 sdm air asam jawa
  • 2 sdm gula merah serut
  • 3 lembar daun jeruk dan salam
  • 1 batang serai geprek
  • 500 ml santan cair
  • 1 sdm garam
Bumbu halus:
  • 5 cebe merah besar buang bijinya
  • 5 cabe rawit (optional)
  • 4 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas muda
  • 1/2 sdt merica
Langkah pembuatan :
  1. Haluskan bumbu dengan blender (beri sedikit minyak) lalu tumis bersama daun jeruk, salam dan serai hingga harum
  2. Masukkan santan, beri garam, gula merah, air asam jawa, aduk rata.
  3. masukkan ayam.
  4. Kemudian ungkep ayam sampai santan menyusut
  5. Lalu Panggang ayam di panggangan, bolak balik, angkat dan hidangkan.

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak Tanpa Santan Lainnya :

1. Ayam Bakar Madu Mozarella

Bahan-bahan :
  • 500 gram ayam
  • parutan mozarella
  • 1 buah jeruk nipis
  • Selembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sdm saus tiram
  • 3 sdm madu
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 setengah sdm gula merah (sisir)
  • 2 sdt garam/secukupnya
  • 3 sdt kaldu non MSG (kaldu jamur)
  • 2 sdm air asam jawa (bisa dilewati)
  • Minyak secukupnya (untuk menumis)
Bumbu Halus :
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt jahe bubuk
  • 1/2 sdm ketumbar bubuk
Langkah pembuatan Ayam Bakar Madu Mozarella :
  1. Potong ayam menjadi beberapa bagian. Baluri dengan jeruk nipis, biarkan beberapa menit lalu cuci.
  2. Panaskan minyak/margarin, masukan mozarella tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis hingga harum.
  3. Masukkan ayam, dan  aduk-aduk.
  4. Tambahkan air, saus tiram, madu, gula merah, kecap, garam, kaldu bubuk dan air asam jawa. Aduk merata, lalu tes rasa.
  5. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap (jangan terlalu kering, sisakan sedikit bumbu untuk olesan saat membakar ayam)
  6. Bakar ayam. Sesekali balik dan olesi dengan bumbu.
  7. Angkat dan sajikan dengan sambal dan lalapan.

2. Ayam Bakar kecap Saus Tiram

Bahan-Bahan :
  • Seekor ayam bebas, bagi menjadi 4 bagian
  • 1 batang daun serai
  • saus tiram
  • Selembar daun salam dan 2 lembar daun jeruk
  •  Halusan I/5 siung bawang putih
  • 1/2 ruas jari kunyit
  • 1/2 ruas jari jahe
  • Garam 1 sendok teh
  • Bumbu olesan ayam 3 sdm
  • Minyak sayur
Cara membuat ayam bakar kecap :
  1. Campur ayam dengan bumbu halus ,saus tiram serai, daun salam, dan daun jeruk. masukkan sedikit air. Masak di atas api kecil sampai matang dan bumbu meresap. Angkat lalu tiriskan
  2.  Bumbu olesan: tumis bumbu halus dengan serai sampai harum. Beri kaldu bubuk, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata. Tuang air, masak sampai air menyusut dan mengental. lalu Angkat.
  3.  Celupkan atau olesi ayam dengan bumbu olesan sampai rata. Panggang di atas bara api dan bolak-balik sambil diberi sisa bumbu olesan. Bakar sampai warna ayam kecoklatan. Angkat lalu Sajikan ayam bakar kecap bersama sambal

Dalam menjalankan bisnis Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak Tanpa Santan ini tidak sepenuhnya menggunakan cara manual. Butuh peralatan yang bisa menunjang usaha antara lain ialah mesin pencabut bulu ayam.

Demikian Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak Tanpa Santan, untuk melihat lebih detail tentang pembahasan mengenai peluang usaha Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak dan analisa usahanya, silahkan klik Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Semoga info di atas ini bermanfaat untuk para pembaca dan menjadi inspirasi dalam menjalankan bisnis. Selain itu gunakan mesin berkualitas tinggi untuk menjalankan usaha supaya lebih lancar dan teratur.

SEMOGA BERMANFAAT DAN SUKSES SELALU.

Artikel terkait :

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak Spesial.

Cara Membuat Ayam Panggang Bumbu Rujak.

Resep Ayam Bakar Teflon Bumbu Rujak.