Tema Cara Membuat Keripik sukun balado sangat cocok dengan visi misi saya sebagai mahasiswi pertanian yang sangat cinta ketahanan pangan. Berawal dari jenuh karena sejak kemarin Ibu mengolah sukun hanya digoreng menggunakan tepung, maka siang tadi saya membuat menu camilan lainnya.
Berbekal bumbu dapur yang mudah dan 1 buah sukun ukuran sedang, akhirnya saya memutuskan untuk membuat Balado Keripik Sukun. Langsung saja, ini resep dari saya.
1.Keripik Sukun Balado
Bahan-bahan
- 2 bh Sukun yg sudah tua
- 1 L Minyak goreng
-
secukupnya Garam
-
air
-
bumbu balado
Langkah-langkah
- Kupas buah sukun sampai bersih
- Iris tipis tipis sukun yg sudah dibelah
- Goreng dalam wajan hingga warna berubah kekuningan setelah agak matang taburkan garam yg sudah dilarutkan dalam air.
- Setelah matang angkat lalu tiriskan
- Setelah matang angkat lalu tiriskan
- Kripik sukun siap dinikmati ,yg putih yg cuma ditambah garam aja. sengaja dibungkusin gitu soalnya pas buat ada temen mau beli.
2.Kripik Balado sukun
Bahan-bahan
- 2 buah sukun
-
1 Liter Minyak Goreng
-
2 Liter Air
-
2 Sendok Garam
-
Bumbu Halus :
- 4 Siung Bawang Putih
- 1 Ons cabai merah Kriting
- ketumbar bubuk 1sdm
-
1 sdm gula merah
-
2 sdm gula putih
-
1 sdt garam
-
2 sdm masako rasa ayam
-
2 sdm air asam jawa
Langkah- langah
- Siap kan 2 liter air di baskom beri 2 sdm garam, lalu Kupas buah sukun lalu irisi tipis tipis (sesuai selera) rendem di air garam tadi, panas kan minyak goreng dengan api kecil.lalu goreng buah sukun sampai selesai.
- Blender/ulek bawang putih, cabai merah, air asam jawa dan ketumbar bubuk.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus yg sudah di blender/di ulek tadi beri gula merah,gula putih garam dan masako (koreksi rasa ya).
- Lalu matikan api, tunggu sampai bumbu agak dingin lalu masukan kripik sukun tadi kedalam bumbu.
- Selamat mencoba.
3.Balado Kripik Sukun
Bahan-bahan
- 1/2 buletan sukun iris tipis
- 3 cabe galak
-
5 rawit merah
-
1 sdm cuka
-
4 sdm gula pasir
-
Garam
-
Penyedap
Langkah-langkah
- Goreng irisan sukun hingga kering sisihkan
- Blender cabe bawang putih tumis dgn minyak sedikit lalu masukan gula dan cuka masak hingga gula berserabut
- masukan garam dan cuka cek rasa lalu masukan keripik
- aduk2 hingga rata dinginkan masukan ke wadah kedap udara sajikan.
4.Kripik Sukun Balado
Bahan-bahan
- 2 buah sukun
- 2 sdm Garam kasar
- Secukupnya Air,
-
Minyak goreng
-
Bumbu balado
Langkah-langkah
- Kupas dan iris2 kecil tipis sukun dan rendam kedalam air garam selama 5-10menit
- Tiriskan sukun dan goreng hingga kering.
- Taruh pada piring dan berikan bumbu balado hingga merata.
- Kripik sukun balado siap dibuat camilan.
Kripik Sukun Renyah
Bahan-bahan
- 1 bh sukun hampir tua
-
secukupnya Garam
-
Bumbu rasa balado dan keju (optional)
-
Minyak banyak untuk menggoreng
Langkah-langkah
- Cara Membuat Keripi Sukun Balado
- Rendam irisan sukun dlm air garam slma kurleb 30 menit
- Goreng dlm minyak banyak yaa, agar renyah.. tiriskan..
- Taburi dg bumbu balado/keju… masukan wadah kedap udara
- selesai.
Balado Keripik Sukun
Keripik Sukun
1 buah sukun, potong tipis 1-2 mm
1 buah bawang putih
3 sdm garam
Bumbu
7 buah bawang merah
5 buah bawang putih
7 buah cabai merah
4 buah cabai rawit
5 lembar dau jeruk, iris lembut
1 buah tomat segar, bagi menjadi 8
3 sdm gula pasir
2 sdm kecap manis
garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Sukun yang sudah diiris tipis direndam di air bawang dan garam
selama 15 menit. Tiriskan dan goreng hingga garing
2. Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu 4-5 sdm
3. Bumbu ditumbuk kasar atau bisa dengan bantuan penghalus bumbu.
Jangan sampai terlalu halus.
4. Tumis bumbu dengan api sedang kira-kira 6-7 menit.
5. Bumbu yang sudah matang biasanya arum dan beruba warna kecoklatan
6. Jika umbu sudah bersarang, sukun yang sudah digoreng bisa
dimasukkan sembari kecilkan api hingga kecil.
7. Balado keripik sukun siap disajikan, selamat mencoba
Tips: Jika menggoreng sukun tidak sampai kering, sukun akan susah
digigit. Jadi, pastikan sukun benar-benar garing ya. Kalau tidak mau
garing, mending sekalian buat balado sukun basah, artinya sukunnya
digoreng sebentar dan potongannya lebih tebal. Hasilnya akan mendapat
tekstur sukun yang empuk.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat.
Semoga hal yang saya berikan di artikel ini dapat berguna untuk anda,saya juga membuat artikel lain tentang keripik juga sebagai berikut,Cara Membuat Keripik Sukun,Cara Membuat Keripik Ubi yang Enak dan Gurih dan Manfaat Ubi untuk tubuh sekian dari saya terimakasih.
Saya seorang penulis di yentit.com dan memiliki minat yang kuat terhadap perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Selain itu, saya senang belajar hal-hal baru dan senang berbagi pengetahuan tentang bisnis serta tips terbaru yang bermanfaat.