Cara membuat kuah lontong sayur dan bahan pelengkapnya contoh kerupuk, bawang goreng dan sebutir telur rebus, masakan Indonesia ini tak kalah lezat dan enak untuk dijadikan  suatu menu andalan di acara spesial yang diadakan di rumah .

Cara Membuat Kuah Lontong Sayur

1. Cara Membuat Kuah Lontong Sayur

Bahan-Bahan :

• Sebuah labu siam.
•  Wortel 1 buah.
•  5 potong Ayam.

 Bumbu Halus :

•  6 siung bawang merah.
•  Bawang putih 3 siung.
• 3 butir kemiri dan disangrai.
•  Cabe merah besar 4 buah.
• 1 cm jahe.
•  Kunyit 1 cm.

 Bumbu Pelengkap :

•  Lengkuas  secukupnya dan digeprek.
• 2 batang sereh.
•  Daun salam 2 lembar.
• 2 lembar daun jeruk.
• Sebungkus santan kara.
•  Air secukupnya.
• Secukupnya garam.
•  Gula pasir  secukupnya.
• Penyedap rasa sesuai selera atau jika anda suka.

Cara Membuat Kuah Lontong Sayur:

1. Pertama potong-potonglah labu, wortel dan haluskan bumbu.
2. Kemudian bersihkan ayam sampai bersih dan potong-potong sesuai selera.
3. Tumis bumbu sampai matang dan juga samapai minyaknya terpisah dari bumbunya atau bening dan beraroma wangi.
4. Tuangkan air, dan masukan potongan ayam, labu dan wortel. Dan tuangkan pula santannya.
5. Masaklah sampai ayam eco, berikan bumbu seperti garam, gula dan penyedap secukupnya..
6. Jika sudah jangan lupa koreksi rasa, angkat dan siap di sajikan.

2.Cara Membuat Kuah Lontong Sayur dan Semur

Bahan-Bahan Lontong:

• Daun pisang kepok kurang lebih berukuran 30×20 cm, jemurlah di atas api
• Beras pulen, direndam dengan air dingin selama kurang lebih 1 jam
• Lidi sebagai mencocok daun pisang
• Selembar daun pandan, disesuaikan lebarnya sama banyaknya jumlah lontong
• Air matang secukupnya

Bahan-Bahan Kuah Sayur:

• 10 buah lontong siap pakai
• Labu siam 1/2 kg, iris
• ¼ kg buncis, potong miring
• Nangka muda 1/4 kg, potong sesuai selera
• 3 lembar daun salam
• Serai 5 batang, dimemarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Minyak goreng 4 sdm
• 3 liter santan kelapa
• Garam 5 sdt
• 1 sdm gula pasir

Bumbu Halus:

• 3 buah cabai merah
• Bawang merah 11 buah
• 6 siung bawang putih
• Kemiri 6 butir,di sangrai

Semur Untuk Pelengkap:

• 10 butir telur ayam, rebus
• Tahu 10 buah, potong segitiga
• 20 butir bawang merah, cincang halus
• Tomat 2 buah, potong tipis
• 22 cm kayu manis
• Cengkeh 2 butir
• ¼ sdm pala bubuk
• Kecap manis 10 sdm
• ½ sdm garam
• Merica bubuk 1 sdt
• 1.5 liter air matang
• Minyak 3 sdm untuk menumis
• 100 gram kerupuk, goreng

Cara Membuat Kuah Lontong Sayur Dan Semur:

Lontong:

1. Pertama ambillah daun pisang, gulung hingga berbentuk silinder  dan jangan lupa dilipat bagian bawah daun ke arah dalam. Cocok ujung bagian bawah dengan lidi. Lakukan sampai daun pisang habis.
2. Kemudian isi gulungan daun pisang bersama beras kurang lebih setengah takaran. Lalu, cocok lagi bagian yang masih terbuka menggunakan lidi supaya dapat membentuk silinder tertutup.
3. Masukkan adonan lontong pada panci, atur sesuai dengan posisi berdiri. Tuangkan air dingin sampai lontong terendam, kemudian tambahkan daun pandan.
4. Rebuslah dengan ukuran api sedang. Ditunggu kurang lebih hingga 2 jam. Selanjutnya, masukkan ke dalam air panas hingga lontong kembali terendam.
5. Rebus lagi hingga lontong berbentuk padat dan kenyal. Jika sudah angkat dan disisihkan.

Kuah sayur:

1. Pertama panaskan minyak,lalu tumislah bumbu halus , daun salam, serai dan lengkuas sampai beraroma wangi.
2. Tambahkan nangka muda, buncis dan labu siam dan di masak sambil diaduk hingga layu.
3. Tuangkan santan,dan berikan gula, berserta garam, lalu aduk-aduk hingga matang. Kuah sayur siap dihidangkan bersama lontong.

Semur:

1. Tumis bawang merah sampai beraroma harum. Tambahkan juga kayu manis, tomat, pala bubuk dan cengkeh. Aduk-aduk hingga tomat jadi layu.
2. Tambahkan tahu dan telur, kemudian tuangkan kecap manis. Aduk hingga merata.
3. Tuangkan air,  dan di masak hingga mendidih. Berikan garam dan merica bubuk. Masak hingga kuah mengental. Semur siap dihidangkan sama lontong sayur.

Ternyata lontong memiliki kuah sayur yang berbau tauco yang sedap dan lezat. Setelah anda tau caranya, dijamin sarapan di rumah akan lebih sehat. jika kamu bingung memilih beras untuk mebuat lontong bisa dicoba dalam macam-macam beras putih.