Sayur Bayam sudah menjadi salah satu sayuran yang paling sering dikonsumsi sebagian banyak orang. Selain bernilai gizi yang cukup tinggi, ternyata olahan sayur bayam saat ini pun sudah beraneka ragam. Dan sini akan saya membagikan Resep Sayur Bayam Jagung pada teman-teman sekalian.
Resep Sayur Bayam Jagung
Bahan-Bahan :
- 2 porsi
- 1 ikat sayur bayam
- 1 siung bawang putih diiris tipis
- 3 siung bawang merah diiris tipis
- 1 ruas jari jahe digeprek
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 1 buah jagung dipotong-potong
- air secukupnya
- secukupnya garam dan penyedap
- secukupnya daun bawang dan seledri
Langkah-Langkah :
- Panaskan air di dalam panci. Setelah mulai mendidih, masukkan potongan jagung. Kemudian masukkan irisan bawang merah, bawang putih, jahe dan daun salam.
- Setelah jagung setengah matang, masukkan bayam yang sudah dicuci bersih sebelumnya.
- Aduk hingga terbenam di air semua. Beri garam dan penyedap secukupnya.
- Terakhir masukkan irisan tomat dan daun bawang seledri. Koreksi rasa. Dapat menambah garam, penyedap atau air sesuai selera. Jika bayam sudah agak matang, matikan kompor, angkat dan sajikan sayur.
Manfaat Sayur Bayam
1. Mencegah Anemia
Manfaat dari sayur bayam untuk kesehatan yang sangat dikenal dari dulu ialah bisa untuk mencegah penyakit anemia. Ini disebabkan karena sayur bayam ialah salah satu asupan zat besi yang sangat baik.
Sayur bayam juga banyak mengandung oksalat yang bisa menghambat penyerapan pada zat besi jika dikonsumsi. Salah satu cara yang dapat Anda lakukan untuk menyiasatinya yaitu dengan mengonsumsi vitamin C yang dapat membantu penyerapan zat besi.
2. Nutrisi Untuk Ibu Hamil
Sayur bayam memiliki manfaat besar untuk ibu hamil. Hal ini dikarenakan bayam mengandung folat yang sangat dibutuhkan oleh janin. Folat yang terkandung dalam bayam dapat mengembangkan sistem saraf mereka sehingga cacat pada mulut seperti celah bibir (sumbing) dapat terhindarkan.
Cacat seperti spinda bifilda (terbentuknya celah atau defek pada tulang belakang dan saraf tulang belakang) atau bibir sumbing terjadi karena kekurangan folat. Oleh sebab itu, konsumsi bayam pada ibu hamil dan menyusui sangat dianjurkan.
3. Menjaga Tekanan Darah
Hal ini dikarenakan bayam mempunyai kandungan potasium yang bisa menurunkan tekanan pada darah. Resiko untuk terkena penyakit hipertensi pun berkurang dikarenakan folat yang bisa menenangkan pembuluh darah. Dengan tekanan darah yang selalu terjaga, maka stres pada sistem kardiovaskuler juga akan mulai berkurang. Tubuh pun akan mendapat oksigen dengan baik.
4. Menjaga Kesehatan Mata
Bayam yang sangat kaya untuk kandungan dari beta-karoten, xanthene dan juga lutein tentu sangatlah baik bagi kesehatan mata teman-teman. Dengan cara mengkonsumsi sayur bayam ini dengan rutin, kebutuhan vitamin A akan selalu tercukupi kebutuhannya.
Dilansir dari Hellosehat, mengonsumsi bayam juga dapat mengatasi beberapa masalah pada mata seperti mengurangi rasa gatal di mata, membantu mengobati ulkus mata dan masalah lainnya. Selain itu, kandungan lutein dan xanthene dalam bayam bertugas sebagai antioksidan untuk mencegah radikal bebas yang dapat menyebabkan katarak pada mata.
5. Baik Untuk Penderita Diabetes
Dilansir dari Doktersehat, bayam memiliki manfaat yang sangat bagi untuk penderita diabetes. Bayam mengandung alpha-lipoic yang terbukti dapat menurunkan gula darah, meningkatkan sensitivitas insulin serta mencegah perubahan oksidatif yang dipicu stres pada pasien diabetes.
Selain dari manfaat diatas, bayam ternyata juga bisa untuk menurunkan risiko neuropati perifer serta otonom bagi penderita diabetes.
Itulah beberapa pelajaran yang bisa kita dapatkan dari artikel Resep Sayur Bayam Jagung ini dan silahkan kunjungi artikel Cara Menanam Bayam jika saja kalian penasaran atau memang sedang mencari manfaat bayam selengkapnya, dan kalian disana juga akan menemukan manfaatnya bagi kecantikan juga loh!