Pada kesempatan artikel saya kali ini, saya akan membagikan resep cara bikin bolu ketan hitam panggang. Tapi sebelum masuk ke pembahasannya, apakah kalian tau apa itu bolu ketan hitam? Pasti dari kalian ada yang belum tahu kan. Simak berikut ini

Definisi Bolu Ketan Hitam

Bolu ketan hitam adalah bolu yang berbahan dasar tepung ketan hitam . Makanan ini memang belum sepopuler lapis surabaya atau bahkan bolu yang dijual pada umumnya. Walaupun dengan bahan yang sederhana,bolu ketan hitam ini memiliki rasa yang tidak kalah istimewa dengan bolu yang pada umumnya.

Meski dibilang bolu ini berbahan yang sederhana, membuat bolu ketan hitam juga memiliki tingkat kesulitannya tersendiri. Kesulitanya itu adalah saat menentukan panas oven untuk memanggang dan juga pemilihan beras ketan yang baik untuk diolah.

Karena tingkat kepanas oven sangat menentukan cita rasa hasil dari bolu ketan.

Setelah kalian mengetahui definisi dari bolu ketan hitam, selanjutnya cara membuat bolu ketan hitam panggang.

Cara Bikin Bolu Ketan Hitam Panggang

Bahan-Bahan :

• Telur 4 butir
• Tepung ketan hitam 200gr ,kemudian di ayak
• Susu putih bubuk 30gr
• Gula pasir 150gr
• Emulsifier 1sdt
• Vanili 1sdt
• Minyak sayur 200ml
• Gula halus secukupnya

Cara Bikin Bolu Ketan Hitam Panggang :

1.  Pertama, kocok telur dan gula terlebih dahulu hingga adonan mengembang. Kocok dengan mixer berkecepatan sedang.
2. Tambahkan tepung ketan hitam, susu bubuk dan vanili. Aduk lagi dengan mixer berkecepatan rendah hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
3. Setelah itu, tuangkan minyak sayur sedikit demi sedikit menggunakan spatula saja hingga adonan tercampur rata. Jika adonan sudah tercampur rata, tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan adonan.
4. Panaskan oven terlebih dahulu. Kemudian, masukan adonan tadi kedalam oven kurang lebih 45 menit dengan suhu 180 derajat celcius. Jangan membuka tutup oven agar kematangan pada bolu bisa merata.
5. Selanjutnya, angkat dan diamkan bolu hingga dingin lalu keluarkan bolu dari loyang. Beri gula halus diatas kue bolu terserah selera kalian saja. Bolu ketan hitam sudah siap dihidangkan.

Baca Juga : Cara Memasak Kornet Sapi Dengan Telur

Setelah kalian tahu cara bikin bolu ketan hitam, selanjutnya saya akan membagikan cara membuat kue bolu panggang agar mengembang. Simak berikut ini.

Cara Membuat Bolu Agar Mengembang

1. Jangan Mengocok Gula dan Telur Terlalu Lama

Banyak orang yang mungkin mengabaikan hal ini sehingga saat membuat bolu panggang mereka menjadi bantat dan tidak bisa mengembang. Pada proses pengocokan adonan yang utama adalah gula dan telur harus dikocok terlebih dahulu menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan menjadi mengembang dan berwarna pucat.

Jika kalian telah mengocok adonan itu dengan mixer berkecepatan tinggi, kalian tidak perlu lagi mengocok dengan waktu yang lama. Lanjutkanlah langkah berikutnya jika adonan itu sudah cukup mengembang dengan sempurna.

2. Panaskan Oven Terlebih Dahulu Sebelum Memanggang

Hal ini bertujuan untuk mencegah adonan membutuhkan waktu lama di dalam oven dan dapat menyebabkan adonan yang sudah mengembang menjadi turun kembali atau bolu menjadi bantat. Untuk itu persiapkan dahulu oven dengan memanaskannya sekitar 5-10 menit dengan suhu sedang.

Jika menurut kalian oven sudah cukup panas, anda bisa memasukkan adonan kue untuk dipanggang sesuai waktu yang tertulis pada resep kalian. Mengapa kue bolu tetap tidak matang dibagian tengah sedangkan pada bagian pinggir bolu sudah matang? Hal itu bisa juga terjadi karena saat proses pembakaran dalam oven yang tidak merata.

3. Patikan Alat dan Wadah Yang Kalian Gunakan Sudah Kering

Kalian juga harus memperhatikan beberapa peralatan dan juga wadah yang akan kalian gunakan dalam proses pembuatan adonan bolu panggang. Pastikan bahwa semua peralatan dan wadah yang akan digunakan tidak berair bahkan jangan juga menggunakan wadah yang lembab gunakanlah yang kering.

Tanpa kalian sadari bahwa faktor ini juga akan mempengaruhi adonan bolu dan dapat beresiko menghasilkan bolu yang bantat jika dipanggang. Jadi lebih baik cek terlebih dahulu peralatan dan wadah yang akan kalian gunakan.

Demikian artikel yang saya buat kali ini, jika ada salah penulisan saya mohon maaf. Semoga bermanfaat.

Salwa Fharah Nur Azizah

Saya adalah seorang penulis di yentit.com yang sangat tertarik pada perkembangan teknologi, khususnya dalam dunia IT. Saya juga senang belajar hal-hal baru dan berbagi informasi seputar bisnis serta tips terkini.