Kalian bisa loh membuat resep soto ayam santan kuning khas medan sebagai menu olahan makanan anda saat berkumpul dengan keluarga!Dijamin nikmat.
Resep Soto Ayam Santan Kuning Khas Medan
Kota Medan sebagai salah satu kota yang terkenal di Indonesia akan kulinernya.Di Medan Sumatera Utara kalian bisa menemukan berbagai macam kelezatan kuliner disana.
Salah satunya adalah soto,bukan hanya di jawa saja yang terkenal dengan cita rasa kelezatannya namun soto khas Medan juga tidak kalah sedapnya dari soto khas Jawa.
Soto Medan memiliki ternyata juga memiliki ciri khas tersendiri,dari segi penampilan tekstur penyajiannya.Kuah kental berwarna kuning dengan kandungan santan sudah menjadi ciri khas.Ada juga bumbu Jintan sebagai penyedap rasa juga kentang,emping telur sebagai tambahan.
Daripada penasaran yuk kita langsung ke resepnya !
Soto Ayam Santan Kuning
Bahan – Bahan :
- 1 ekor ayam potong menjadi 4 bagian
- 1 butir kelapa (dibuat santan kental 1/2 liter)
- 2 cm lengkuas
- 1,2 liter santan encer
- 1 batang serai memarkan
- 1 bunga lawang
- 2 butir kapulaga
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt gula pasir
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdt garam
- minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus :
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit bakar
- 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1 sdt merica
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 batang serai ambil bagian putih nya saja (iris – iris )
- 1/2 sdt jinten
Bahan Pelengkap :
- 4 butir telur rebus belah jadi 2
- 8 buah perkedel kentang
- 200 gram tauge seduh dengan air panas lalu tiriskan
- 1 buah tomat,potong -potong
- bawang merah goreng secukupnya
- seledri iris secukupnya
- daun bawang secukupnya
- sambal ijo rawit secukupnya (jika anda suka pedas )
- emping secukupnya
Cara Membuat Soto Ayam Santan Kuning :
1.Siapkan semua bahan.
2.Ambil perasan jeruk nipis dan garam lalu lumuri ayam dengan itu.Tunggu sampai beberapa menit lalu bilas sampai bersih lagi.
3.Tumis bumbu halus bersama dengan kapulaga,lengkuas,serai,bunga lawang,daun jeruk dan daun salam sampai tercium bau harum.Aduk sampai bumbu matang.
4.Masukkan potongan ayam,aduk hingga warna nya berubah.
5.Tambahkan gula dan garam bersama dengan santan encer.Aduk dan masak sampai ayam empuk lalu angkat,sisihkan dan tiriskan ayam.
6.Tuangkan santan kental lalu aduk sampai mendidih.Cek rasa,jika sudah pas maka matikan api.
7.Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng ayam sampai kecoklatan,angkat lalu tiriskan.Suwir – suwir ayam.
8.Tata suwiran ayam,tomat,seledri,tauge dan daun bawang kedalam mangkok lalu siram dengan kuah soto.
9.Beri tambahan perkedel dan 1/2 butir telur rebus.
10.Soto ayam santan kuning medan siap disajikan.Dinikmati bersama nasi,emping atau sambal ijo akan jadi lebih nikmat.
baca juga Manfaat Susu Sapi Murni
Tips Tambahan :
- Porsi resep diatas adalah untuk sekitar 8 orang
- Setelah santan kental dimasukkan,kuah harus diaduk sesekali supaya santan tidak pecah.
- Kekentalan dari kuah soto bisa disesuaikan selera.
Khasiat Santan Dalam Soto :
Santan adalah suatu bahan makanan yang terbuat dari daging buah kelapa yang di peras,dengan warna putih yang menyerupai susu maka makanan ini juga disebut dengan coconut milk.
Santan kelapa ini memiliki rasa yang gurih,tidak hanya untuk menambah rasa dalam makanan,namun santan juga mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat dan diperlukan bagi tubuh.
Dalam 100 gr santan murni mengandung :
- Air 54,9 gram
- Protein 4,2 gram
- Lemak 34,3 gram
- Energi 324 kalori
- Fosfor 45 mg
- Natrium 18 mg
- Kalsium 14 mg
Meski memiliki banyak manfaat,santan juga bisa membawa risiko buruk bagi kesehatan anda.Yang paling sering didengar adalah santan bisa membuat tekanan darah naik dan membahayakan kesehatan jantung.
Namun jika anda mengomsumsi secara cukup dan tidak berlebihan maka anda bisa terhindar dari risiko – risiko tersebut.
Jika anda tertarik untuk membuat soto untuk berjualan maka baca berbagai resep nya disini ya !
Sangat mudah bukan resep soto ayam santan kuning khas Medan diatas? tertarik untuk mencobanya? Selamat mencoba !
Saya adalah penulis di yentit.com yang memiliki minat besar dalam perkembangan teknologi, terutama di dunia IT. Saya juga senang belajar hal-hal baru dan senang berbagi informasi seputar bisnis serta berbagai tips terkini.